2012年 02月01日から05日
2012-02-05
2012-02-04
石釜プロジェクト その２
ただ単に、「ピザが食べたい」と、たったこの一言から、大げさな話が始まった。
「ピザなら、やっぱり石釜で焼いたのが、美味しいでしょ！」
「じゃぁ、石釜を作ろうか？」
「せっかく、石釜を作るのなら、夢のある楽しいイメージで作らなくては！」
「石釜の横で、バーベキューが出来て、ベンチにテーブル、ワインを片手に、楽しまなくては・・・・・」
などと、話は広がっていく・・・・・
と、いう事で、昨日は庭の整備をしました。
大きくなって、手狭に感じられていた、庭木を移植する事から、
ショベルカーを借りて来て、桜ともみじと、銀杏の木を掘り起し、前庭に移植。
人間だけでは、とても出来ない仕事を、ショベルカーなら、あっと言う間に掘り起こしてくれます。
私も慣れないショベルカーを操作して、
これが、実に面白いのだ！
大人のおもちゃですな。
「一台、欲しい！」
無事、一日で5本の庭木を移植して、次は、いよいよ、石釜の基礎工事に掛かります。
さてさて、出来上がるのは何時のことやら？
2012-02-03
森の神が降りてきて・・・
2012-02-02
鳥天の籠
大分の名物料理に「鳥天」がある。
「鳥天」って、何？と、思う人も居ると思うが、鶏肉の天ぷらだ。
今ブームになっている、から揚げとは、ちょっと違う。
大分県民にとっては極めて一般的な料理であり、県下各地のレストランや定食店、喫茶店、中華料理店、弁当屋で定番料理の一つとして供される。
家庭でもよく作られており、大分県民の家庭の味ともなっている。
このため、大分県民には「とり天」が全国どこにでもある料理だと思い込んでいる人も少なくないが、大分県以外で供されることは少ない。
そんな大分を代表する「鳥天」
今回は、全国の物産展などで、鳥天を販売する業者さんからの注文品。
「物産展の対面販売で、揚げたての鳥天を盛り付ける籠を作って欲しい！」という、以来である。
大きさは、55センチ×４５センチ、高さが10センチ〜13センチくらい
けっこう、大きな籠になる。
今までは、安い中国製の籠に盛り付けていたそうだが、直ぐにダメになってしまうのと、やはり、「大分を代表する食べ物だから、大分の竹細工で作りたい」という事で、
試作してみました。
まだ、これは骨組みの段階です。
「簡単に編めて、丈夫で、値段もそこそこに！」と云う、条件で考えて行くと、どうしても、六ツ目編みでざっくりと編むことになる。
しかし、形は四角形で・・・
ちょっと専門的になってしまうが、「六ツ目編み」と云うのは、六角形の連続で編んでいくのだが、角の部分だけ五画形に変えると、立ち上がる。
その中に、七角形を入れ込むことで、六角形の底編みが、四角形の立ち上がりに変わって行く。
まぁ、これは一般の人には判らないと思いますが、変則的な編み方で、六角形を四角形に変えた物です。
この籠の、底には太い筏竹を差し込み、鳥天がこぼれ落ちない様にする。側面も、もう少し竹の密度を増して、強くする。
心配なのは、暖かい揚げたての鳥天を盛り付けて、カビが生えないだろうか？
この事だけが、気がかりである。
2012-02-01
お箸にカビが生えた時の対処方法
お客様から、「竹箸は黒ずんだり、カビが生えたりしませんか？」と聞かれる。
「はい、管理が悪いとカビが生えたりしますよ」と答える。
使い易さを追求していくと、無塗装の竹箸に敵うものは物はありません、
しかし、無塗装であるが故に、
水桶に付けっぱなしにしておいたり、
濡れたまま、箸立てに入れておくと、どうしても、変色したり、カビが生えたりします。
これは、天然素材ですから、ちゃんと濡れない様に、気を使わなければなりません。
しかし、不注意で、カビを生やしてしまった場合は、
早期の場合でしたら、簡単に治ります。
無塗装ですから、紙やすりなどで表面を削ることが出来ます。
ちょっと、ビデオに撮ってみましたので見て下さい。
ちょっと、話し方がぎこちないですが・・・・・
もし、お箸にカビを生やしたら、是非、試してみてください。
箸の通信販売 竹バッグ すべらない箸 名入れ箸 名入れ ギフト
記念品 贈り物 竹細工 箸 名入れ 竹工房オンセ楽天ショップ
2012-02-09 05:05
